Livret recettes quinoa

27 pages pour connaître comment accomoder la quinoa. Sucrée, salée, en entrée ou en dessert, laissez-vous surprendre par la graine sacrée des Incas et faites du bien à votre santé !

8 raisons de cuisiner la quinoa

1. Le quinoa est un des aliments les plus riches du monde : il possède 8 des 10 acides aminés essentiels et beaucoup de minéraux (calcium, magnésium et fer).
2. Il contient presque autant de protéines que le poulet. De plus, c’est la protéine la moins chère (4 fois moins qu’un filet de bœuf).
3. Il ne contient pas de gluten et n’est donc pas acidifiant.
4. Il est 100% naturel (en réalité biologique) et nous sommes en cours de labellisation BIO.
5. Des contre-indications ? Aucune à ce jour…
6. Le quinoa peut s’apprêter de toutes les façons, salé ou sucré, au curry, agrémenté de sauce soya, en risotto, en taboulé... L’essentiel est de bien le laver avant de le cuisiner.
7. Il est facile et rapide à cuisiner (en 15 minutes il est al dente).
8. Vous participez à un commerce équitable : non seulement les paysans sont payés un à prix juste, mais nous finançons l’éducation et le matériel scolaire pour tous leurs enfants. Vous créez ainsi des emplois pour les jeunes et les femmes qui conditionnent le quinoa pour l’exportation.

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